KOPI

 Kopi adalah minuman hasil seduhan biji kopi yang telah disangrai dan dihaluskan menjadi bubuk.Kopi merupakan salah satu komoditas di dunia yang dibudidayakan lebih dari 50 negara. Dua spesies pohon kopi yang dikenal secara umum yaitu Kopi Robusta (Coffea canephora) dan Kopi Arabika (Coffea arabica).

Pemrosesan kopi sebelum dapat diminum melalui proses panjang yaitu dari pemanenan biji kopi yang telah matang baik dengan cara mesin maupun dengan tangan  kemudian dilakukan pemrosesan biji kopi dan pengeringan sebelum menjadi kopi gelondong. Proses selanjutnya yaitu penyangraian dengan tingkat derajat yang bervariasi. Setelah penyangraian, biji kopi digiling atau dihaluskan menjadi bubuk kopi sebelum kopi dapat diminum.

Sejarah mencatat bahwa penemuan kopi sebagai minuman berkhasiat dan berenergi pertama kali ditemukan oleh Bangsa Etiopia di benua Afrika sekitar 3000 tahun (1000M) yang lalu.Kopi kemudian terus berkembang hingga saat ini menjadi salah satu minuman paling populer di dunia yang dikonsumsi oleh berbagai kalangan masyarakat.Indonesia sendiri telah mampu memproduksi lebih dari 400 ribu ton kopi per tahunnya.Disamping rasa dan aromanya yang menarik, kopi juga dapat menurunkan risiko terkena penyakit kanker, diabetes, batu empedu, dan berbagai penyakit jantung

✓ Jenis - Jenis Kopi

• Kopi hitam, merupakan hasil ektrasi langsung dari perebusan biji kopi yang disajikan tanpa penambahan persia apapun.

• Espresso, merupakan kopi yang dibuat dengan mengekstraksi biji kopi menggunakan uap panas pada tekanan tinggi.

• Latte (coffee latte), merupakan sejenis kopi  espresso yang ditambahkan susu dengan rasio antara susu dan kopi 3:1.

• cafe au lait, serupa dengan caffe latte tetapi menggunakan campuran kopi hitam.

• caffe machiato, merupakan kopi espresso yang ditambahkan susu dengan rasio antara kopi dan susu .

• Capuccino, merupakan kopi dengan penambahan susu, krim, dan serpihan cokelat.

• Dry Capuccino, merupakan cappuccino dengan sedikit  tanpa krim dan susu.

• Frappe, merupakan espresso yang disajikan dingin.

• Kopi instan, berasal dari biji kopi yang dikeringkan dan digranulasi.

• Kopi irlandia (irrish coffee), merupakan kopi yang dicampur dengan wiski.

• Kopi Tubruk, asli Indonesia yang dibuat dengan memasak biji kopi bersama dengan gula.

• Melya, sejenis kopi dengan penambahan bubuk cokelat dan madu.

• Kopi moka, serupa dengan cappuccino dan latte, tetapi dengan penambahan sirup cokelat.